CERDO AGRIDULCE
DELICIOSO CERDO AGRIDULCE SUPER FÁCIL
INGREDIENTES
- 500 gr. de carne de cerdo (yo suelo usar magro ya cortado en trozos, la carne que se suele usar para guisar, pero si te apetece ponerle lomo o incluso solomillo, adelante)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cebolla
- 1 cucharada sopera de aceite
- Una lata pequeña de piña en su jugo (esas latitas que traen 3 ó 4 rodajas)
- Para la salsa
- El jugo que viene en la lata de piña
- 50 gr. de azúcar
- 80 gr. de ketchup (o si lo prefieres más suave, 40 gr. de ketchup y 40 gr. de tomate frito)
- 15 gr. de vinagre blanco (de manzana o de vino)
- 20 gr. de salsa de soja
- 1 cucharadita de maicena para espesar (opcional)
PREPARACIÓN
Empezaremos con la salsa, para tenerla lista y preparada para cuando llegue el momento.
No hay mucha ciencia, es tan sencillo como poner todos los ingredientes en un cazo y llevar a ebullición hasta que reduzca un poco y adquiera el espesor que queremos.
Seguidamente prepararemos la carne. Si no viene cortada, la cortaremos nosotros en trocitos de tamaño bocado y salpimentamos al gusto.
Después espolvorearemos por la carne las dos cucharaditas de maicena. Yo lo hice sobre la misma tabla de cortar en donde preparé la carne, pero si ves que vas a manchar mucho, echa los trocitos de carne a un bol grande o una ensaladera, echa la harina y revuelve bien.
A continuación, en una olla o sartén amplia, ponemos a calentar el aceite y pochamos la cebolla que hemos debido cortar antes en juliana (o sea, en tiras, no hace falta picarla fino).
Con la cebolla pochada, agregamos la carne que teníamos reservada ya rebozada en la harina de maíz y removemos bien para hacer la carne.
Finalmente, añadimos las 3 ó 4 rodajas de piña cortada en trocitos y rehogamos un poco más a fuego lento durante un par de minutos.
Por último, agregamos la salsa que teníamos reservada y mezclamos todo bien.
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